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おじさんのパーティーレシピ VOL．24
- パーティーメニュー - 2005/6/9
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- ●パーティーに来てみたら、テーブルの上にほんじつのメニューが置いてあるだけで、「おっ、もしかしたら本格的コースでは」と期待が持てる。
- ●実際には、パーティー中に、ホスト役を兼ねて料理を作って出しているので、メニューは備忘録なのだ。
- ●このメニューどうりに出てこなくとも、参加者がまだ出ていない料理をチェックしてくれる。
- ●これによって、みんなが帰ってから「あれ出し忘れた」となって、仕込んだ材料が余って困るという事態にならないで済む。
- ●また、その日にあるお酒の中から好みに応じたお酒を選べることもできるし、参加者にとってはありがたいメニューなのです。
- ●帰りに本日のメニューを記念に持って帰ると、家で話題になるが、あいにく奥さんと会話のある人も少ないので、メニューが残っていることが多い。
- ●次に同じメンバーが揃う場合に前回出したメニューをパソコン上で見てチェックすると同じメニューにならないで済む。このことは、参加者は分からないが、少ないレパートリーなのに、同じメニューが出ないので、「メニュー豊富！」と賞賛される。
- ●参加者が何か持参することが多いので、出来るだけ情報交換して、出来ればメニューに「ＸＸさんのからしめんたい」などと入れておくと、手料理が少なくて良い。この情報はないが、何か持ってきそうな場合は、メニューに「ＸＸさんの秘密の料理」などと入れておいても楽しい。
- ●できるだけ、同じ料理がかち合わないようにすることがポイント。
- ●はじめのメニューは少なめにしておいて、食べ方を見て足りなそうなら「即できる追加おつまみ」から本当に即追加する。余るには後が大変なのです。（戦前目、もったいない属）
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発行 かがみ事務所 代表 鏡味 義房
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