だいこんのミソマヨ

出来あがりの図:写真用なので、だいこんは１人前程度。

• 献立時間　　みそとマヨネーズなど混ぜる、だいこんを切る。少量なら２分。
  
  
• おすすめの季節　　冬中心に。他の季節はだいこんがみずみずしくないのでお勧めしない。
  
  
• 留意すること
  
  • だいこんは、箸ではなく、手でたべるくらいにしよう。
  
  
• 材料　　
  • だいこん：皮をむいて、半分にしたものをスライスする。（半分にしないとスライスしにくい）
  • ミソ：少なめに。（味見して薄ければ足す）　　　　　　
  • マヨネーズ：ミソの３倍〜４倍くらい。
  • 胡椒：適量
  • その他：すりごまやうこん
  • のばすもの：お酒、みりん
    
• 手順　　　

  1.	味噌１：マヨ３をちゃわんなどで混ぜる。	写真はそばちょく。
  2.	ミソが赤だしなどでなければ、鶏がらスープや、だし液少量を加える。	味は好みなのだ。
  3.	胡椒は必ず入れる。 その他、すりごまやうこんの粉末など自分好みに、ユズやカボスなども良いが余り多すぎるとどうかね。	自分好みの味を作ろう。
  4.	マヨとみそだけでは、固めなのでかき混ぜるスプーンを引上げたら、しばらくして垂れてくる程度にのばす。 みりんで甘すぎる人はお酒でのばす。	味噌があるので、甘さもきつくない。
  5.	大根の皮を剥いて（剥いた皮はおしんこにすると絶品なのです）半分に切って、写真くらいの厚さにスライス。	売ってない漬物が出来る楽しみ。
  7.	スプーンやナイフなどで、だいこんにミソマヨをつけて食べる。	豪快に手で食べよう。

  
  
• ポイント
  • マヨと味噌の比率はお好みで。（多少の違いは気にしない）。
  • みそマヨにお酒など混ぜるときは少なめに入れて様子を見る。
  • 野菜スティックなどにミソマヨを使う時は若干固めに。
  • 味噌田楽に使ってもおいしいのだ。