むしなべ

出来あがりの図

• 献立時間　　材料を切る。大根おろしをすりおろす時間なので、５分もかからないだろう。。
  
  
• おすすめの季節　　冬中心に。夏はガマン会以外ではお勧めしない。
  
  
• 留意すること
  
  • 食卓に載せられる蒸し器。私のは伊賀焼きで、中仕切りを取り除けば普通の土鍋になる。
  • ここでの鍋材料は、白身の魚（かれい、平目なら贅沢？）、しいたけ、白菜、後は豆腐、こんにゃく春菊など適当に。
  
  
• 材料　　
  • しいたけ　　細きり。
  • 白菜　　　　短冊切り。　　　　　　
  • 魚　　　　　　一口でぱくつける程度
    
• 手順　　　

  1.	大根おろしにぽん酢を入れたたれを用意：七味振ったらおいしいかも。
  2.	鍋の下の水にだしこんぶ、しょうがを入れて、沸かす（後でスープなりおじやなりに使う）火は強火。
  3.	湯が沸いたら材料を並べる：下には白菜、横にはしいたけなど。白菜の上に魚など味の出る材料をのせると、白菜に味がしみておいしくなる。
  4.	蓋をして待つこと１０分くらい。待っている間の間を楽しむか、飢えて死んでしまうかが、パーティーの楽しみ。
  5.	全員で全てを食べたら、また材料を並べて待つこと１０分の繰り返し。
  7.	後で、中仕切りを取り、おじや、スープなど適当に作ると、味が濃くて「えー！」となる。濃すぎる場合はお湯でうめる。

  
  
• ポイント
  • 魚の方が、肉より合っているというのは個人的趣味。どちらでもこだわりなくやってみたら良いだろう。
  • 下のお湯が無くなってしまって空だきにならないように、鍋奉行がサハイする。伊賀焼きなら深いので、注ぎ足さないでも良いだろう。