やきしいたけ

焼き椎茸をお皿に載せ、しょうゆを１滴だけたらしたもの（しょうゆはこれでも多い）

• 献立時間　　数個つくって、洗いとカットで一分。後はオーブントースターで３分程度。
  
  
• おすすめの季節　　秋がおいしいと思うが１年中。
  
  
• 留意すること
  
  • 大きなしいたけなら１人前一個。大きく肉厚なほどジューシー。
  • 上向き（写真の向き）にしたまま焼いて、そのままお皿におく。間違ってもひっくり返してつゆをこぼさないように。
  • 間違っても大きいから半分に切るなんてしないで、かぶりつく。
  
  
• 材料　　
  • しいたけ　　大きなしいたけなら１個で一人前。気にいればすぐに追加で焼けば良い。
  • 油　　　　　　ほんの１滴。。
  • しょうゆ　　　ほんの１滴
  
  
• 手順　　　
  • しいたけを洗って切る：軸は写真くらい短く切る。（切った軸は、石突きを取り除いてきざんで、チャーハンや、吸い物などしいたけのかわりに使う）
  • オーブントースターで焼く：オーブントースターの鉄板の上に、写真の上向きにおいて焼く。できれば、焼く前に、鉄板に油を１滴たらして、ティッシュでぬりひろげておけば、しいたけが鉄板にくっつかない。オーブントースターに強弱があれば弱で焼いたほうが良い。
  • しいたけのひだに水滴が浮いたら焼けている。
  • おつゆをこぼさないようにお皿にとって、しゅうゆをほんの１滴たらす。（各自で少なくたらす競争をさせるのも趣向）
    
    
• ポイント
  • とにかく焼き加減に尽きる。：汗かいたら終わりというと、しいたけの色はほとんど焦げない状態。生だって食べられるのでミディアムレアの感じ。